Daddy's Cook: Ayam Bakar Madu



Ayam Bakar Madu Daddy

Disebabkan keteringinan yang teramat sangat nak mencuba Ayam Bakar, maka terhasillah satu resepi Ayam Bakar Madu Daddy. Haha, bukan macam-macam madu ya. Ini kali kedua men'try' resepi ni. Alhamdulillah, kalu ni super sedap.

Bahan-bahan.

• 1 ekor ayam (ikut lah nak style camne, bulat golek, gepeng kepak, bbq potong kecik-kecik), basuh bersih-bersih. Kalau boleh buang la lemak-lemak tu ya
• 2 biji bawang besar
• 5 ulas bawang putih
• 5cm halia
• 2 sudu besar kicap pekat (Kicap Manis ABC, kalau takde, kicap biasa pom boleh)
• 2 sudu besar sos tiram
• 2 sudu besar madu
• 2 sudu besar gula tebu atau gula kelapa (kalau tak ada, gula pasir pun boleh)
• 1 kiub ayam
• Garam secukup rasa
• Serbuk lada hitam sepedas rasa

Cara-caranya

• Satukan semua bahan (kecuali ayam) dan dikisar atau diblend halus.
• Perap ayam dengan bahan yang diblend selama minimum satu jam. Satu malam pun bagus.
• Kemudian bakar. Kalau bakar di oven, gunakan suhu 190 darjah dan masaklah sampai ayam tu masak. Kalau golek bulat mungkin ambil masa 1 jam Setengah. Kalau potong ke bahagian kecil mungkin lebih cepat. Kalau di atas arang (BBQ style), masaklah sampai masak ye. Tapi kalau tidak digolekkan, kena manually terbalikkan. Kalau tak, ada bahagian yang tak masak nanti.
• Dalam masa membakar tu, curahkan sedikit-sedikit air perapan tadi. Supaya rempah meresap dan ayam tak terlalu kering.
• Sesudah masak, makanlah bersama dengan sos cendawan atau sos lada hitam atau apa-apa sos kegemaran anda.

Kalau tanak gunakan semua bahagian ayam, mungkin boleh ambil bahagian yang sedap dibakar seperti Kepak dan Tight. Bahagian dada kurang sikit menjadi kegemaran El.

Till then, jumpa lagi untuk next resepi.

Daddy's Cook: Mashed Potato atau Kentang Putar

Bulan-bulan puasa ni banyak benor teringin nak makannya. Jadi, instead of membazir duit kat PARAM yang superb mahal tu. Baiklah masak sendiri. Lagi senang. Bukan susah pun. Bantai resepi, letak garam gula. Bagi pedas sikit. Tada, siap. Hehe

Then El teringin la nak buat Mashed Potato atau Kentang putar. Alhamdulillah, menjadi la. Tu diah, makan sampai menjilat mangkuk. LoL

My Mashed Potato

Bahan-Bahan:

• Kentang (Pakai yang jenis lembut kalau di rebus, kulit dia putih)
• Mentega
• Susu Segar
• Serbuk lada hitam (Kalau tak nak pedas, tak perlu)
• Garam secukup rasa

Cara-Cara membuatnya

• Rebus kentang dengan garam sehingga lembut. Kemudian buang kulitnya.
• Lenyek kentang sehingga halus/lembut dan dicampurkan dengan mentega. Kacau sampai sebati.
• Masukkan susu segar, mengikut selera kecairan. Kacau sampai rata
• Masukkan lada hitam, kacau sampai rata dan hidangkan.

El tak letak lada hitam sebab nak bagi Umar makan. Tapi yang ni pun dah ok dah. Cuma takde pedas la. Anyway, mashed potato ni tak perlu nak letak gravy pun. Makan cenggitu pun dah tak cukup, lagi mau letak gravy kan. Haha, next time El try buat dengan mushroom sauce or black pepper sauce k.

Wassalam